Meyers Madhus

At fremstille pasta fra bunden er lige dele håndværk, kunst og velsmag. Vi laver forskellige typer og varierer både farve og smag. Pastamaskinen kommer i brug, men vores hænder er det vigtigste værktøj, når vi skal folde, rulle og lægge sammen. Det italienske køkken er med stor fokus på enkelte og gode råvarer. Vi prøver kræfter med den simple pastaret ravioli med spinat og ricotta, og spiser sammen et fælles måltid.

Antal dage: 1 dag
Tidspunkt: 09.00-13.00
Sted: Meyers Madhus
Kan bookes af: 3.-9. klasse

To dages rejse ind i det grønne køkken, hvor vi dyrker det grønne måltid, hvor ingen savner kødet. Vi bruger gode lokale råvarer men også inspiration fra især de asiatiske køkkener til at opnå farverige, sprøde og lækre grønne måltider. Børnene lærer undervejs om grundsmage, et bredt udvalg af gode grønne råvarer og teknikker til at håndtere, tilberede og anrette velsmagende og flotte grønne måltider. Vi kigger også ud over køkkenet: hvordan hænger vores forbrug af fødevarer hænger sammen med miljø og klima, både den danske natur og globalt, og for vores kroppe. Et stærkt samarbejde er vejen til det gode, fælles måltid, der afslutter begge dage.

Antal dage: 2 dage
Tidspunkt: 09.00-13.00
Sted: Meyers Madhus
Kan bookes af: 3.-6. klasse

At fremstille pasta fra bunden er lige dele håndværk, kunst og velsmag. Vi laver forskellige typer og varierer både farve og smag. Pastamaskinen kommer i brug, men vores hænder er det vigtigste værktøj, når vi skal folde, rulle og lægge sammen. Det italienske køkken er med stor fokus på enkelte og gode råvarer. Vi prøver kræfter med den simple pastaret ravioli med spinat og ricotta, og spiser sammen et fælles måltid.

Antal dage: 1 dag
Tidspunkt: 09.00-13.00
Sted: Meyers Madhus
Kan bookes af: 3.-9. klasse

"Køkkenkarriere – tre dages restaurantforløb" er et tre-dages forløb, der kulminerer i et spændende restaurant-event.

Forløbet består af tre dage med praksisnær undervisning i et professionelt køkken, afsluttet med et
restaurant-event. Eleverne arbejder sammen med en kok, lærer rutiner i køkken og service og stifter
bekendtskab med grundsmagene, køkkenteknikker og tilberedning af friske råvarer. De planlægger,
tilsmager, anretter og serverer for klassekammerater, hvilket giver dem konkret erfaring med
arbejdsprocesser, samarbejde og værtskab. Gennem virkelighedsnære aktiviteter får eleverne indsigt i
restaurationsbranchen og mulige fritidsjob, samtidig med at de udforsker egne styrker og interesser.
Forløbet giver både praktisk erfaring og forståelse for uddannelses- og karrieremuligheder inden for
restaurations- og servicefaget.

Antal dage: 3 dage
Tidspunkt: 09.00-13.00
Sted: Meyers Madhus

Bålmad er en af de mest populære mad-aktiviteter i børnehaver og vuggestuer. Og med god grund. At lave mad over bål skaber begejstring og engagement i måltidet, fællesskab og hyggeligt samvær.
Mange børn er mere modige med mad og tør smage på flere ukendte råvarer og retter, når de er med til at lave bålmad. Samtidig er bålmaden en oplagt aktivitet til at inddrage børnene i tilberedningen af måltider.

De kan være med til at snitte, ælte, samle urter eller noget helt fjerde. Jo mere vi inddrager børnene i hele rejsen fra jord til bord, des større er muligheden for at skabe madmod og madglæde.

En underviser fra Meyers Madhus kommer på besøg hos jer, med råvarer og inspiration til velsmagende og sanselig bålmad.
Sammen med børnene arbejder vi på at tilberede dagens frokost eller eftermiddagsmad og undervejs kommer underviseren med tips og tricks til hvordan I efterfølgende kan holde liv I de gode traditioner.

Antal dage: 1 dag
Antal hold: 2 hold (max 12 børn pr. hold)
Tidspunkt: 09.15-11.15// 12.15-14.15
Sted: Jeres daginstitution

OBS: I booker automatisk to hold, ved at booke dette kursus. Et om formiddagen og et om eftermiddagen.

OBS: For at booke dette kursus skal I have 1 bålsted, ca. ½ kubikmeter brænde, adgang til service til børnene, adgang til drikkevand og håndvask.
Vi kontakter jer omkring det mere praktiske når vi nærmer os.