Meyers Madhus

To dages rejse ind i det grønne køkken, hvor vi dyrker den store variation af spændende grønne råvarer fra vores breddegrader og lærer grundlæggende teknikker at kende. Børnene lærer undervejs om grundsmagene og de er begge dage med til at tilberede enkle, velsmagende grønne måltider helt fra bunden, til vi sidder om bordet sammen. Motorik og sanser er i fokus, når børnene lærer at bruge kniv, tyndskræller og rivejern, og vi fokuserer på at gebærde os i et køkken og på sammen at skabe det gode, hyggelige måltid.

Antal dage: 2 dage
Tidspunkt: 09.30-13.30
Sted: Meyers Madhus
Kan bookes af: 0.-3. klasse

Vi tænder op i vores store udendørs stenovn, og børnene får lov at kaste sig ud i det store italienske pizzaværksted, hvor vi skal forme dej, vælge fyld, bage og nyde resultatet – og hele tiden holde øje med varmen i den brændefyrede ovn, der er afgørende for den perfekte pizza. Der er fokus på motorikken og samarbejdet, når børnene skal nå fra pizzadej til sprødstegte pizzaer, og vi dyrker sensorikken og grundsmagene, når vi skal komponere pizzaer sammen.

Antal dage: 1 dag
Tidspunkt: 09.30-13.30
Sted: Meyers Madhus
Kan bookes af: 0.-3. klasse

Der er aldrig langt til en hurtig og billig snack, hvis man går i supermarkedet eller kiosken. Kopnudler er f.eks. populære blandt mange børn og unge, men hverken smag eller næring er i top. På dette endagskursus udfordrer vi de tomme kalorier ved at lave den populære instant snack med gode råvarer – vi koger bouillon på en hel kylling sammen med krydderier og sæsonens grøntsager, og vi samler det hele i et måltid, der i sin form er fuldstændig som ’cup noodles’, men med langt større velsmag og næringsværdi. Børnene får på denne måde et indblik i, hvad der egentlig kan ligge bag et velkendt format som cupnoodles, og de får pirret nysgerrigheden i forhold til råvarer som den hele kylling, krydderier og grøntsager, samt elementer som nudler og bouillon.

Antal dage: 1 dag
Tidspunkt: 09.30-13.30
Sted: Meyers Madhus
Kan bookes af: 0.-3. klasse

Burgere er en velkendt klassiker på middagsbordet og traditionelt lavet med hakket oksekød. Men oksekød har et højt CO2-aftryk og bidrager til klimabelastningen. Derfor fokuserer vores Grønne Burger-kursus på at forstå klimapåvirkningen af vores madvaner og valg af ingredienser.

Vi går i køkkenet og eksperimenterer med burgerens komponenter: Vi sylter, bager boller og laver mayonnaise. Gennem arbejdet med grønne alternativer skaber vi sammen den perfekte plantebaserede burgerbøf. Resultatet er en lækker, grøn burger, der helt sikkert kan måle sig med de traditionelle varianter, som eleverne ellers kender til.

Vi integrerer FN's verdensmål i kurset, udforsker brugen af bælgfrugter og oplever, hvordan de grønne alternativer kan være lige så velsmagende som kødbaserede retter.

Antal dage: 1 dag
Tidspunkt: 09.30-13.30
Sted: Meyers Madhus

OBS. udfyld venligst klassetrin i note ved tilmelding

To dages rejse ind i det grønne køkken, hvor vi dyrker det grønne måltid, hvor ingen savner kødet. Vi bruger gode lokale råvarer men også inspiration fra især de asiatiske køkkener til at opnå farverige, sprøde og lækre grønne måltider. Børnene lærer undervejs om grundsmage, et bredt udvalg af gode grønne råvarer og teknikker til at håndtere, tilberede og anrette velsmagende og flotte grønne måltider. Vi kigger også ud over køkkenet: hvordan hænger vores forbrug af fødevarer hænger sammen med miljø og klima, både den danske natur og globalt, og for vores kroppe. Et stærkt samarbejde er vejen til det gode, fælles måltid, der afslutter begge dage.

Antal dage: 2 dage
Tidspunkt: 09.30-13.30
Sted: Meyers Madhus
Kan bookes af: 4.-6. klasse

Vi tænder op i vores store udendørs stenovn og bruger pizzaen som startskud til en rejse ind i den italienske madkultur. Vi arbejder med surdejspizzadej fra bunden – en indgang til at tale om formen på et traditionelt italiensk måltid. Børnene er med til at holde øje med varmen i den brændefyrede ovn, og vi taler om, hvad der sker ved forskellige temperaturer. Vi bruger få italienske og flest danske råvarer i sæson.

Antal dage: 1 dag
Tidspunkt: 09.30-13.30
Sted: Meyers Madhus
Kan bookes af: 4.-6. klasse

Burgere er en velkendt klassiker på middagsbordet og traditionelt lavet med hakket oksekød. Men oksekød har et højt CO2-aftryk og bidrager til klimabelastningen. Derfor fokuserer vores Grønne Burger-kursus på at forstå klimapåvirkningen af vores madvaner og valg af ingredienser.

Vi går i køkkenet og eksperimenterer med burgerens komponenter: Vi sylter, bager boller og laver mayonnaise. Gennem arbejdet med grønne alternativer skaber vi sammen den perfekte plantebaserede burgerbøf. Resultatet er en lækker, grøn burger, der helt sikkert kan måle sig med de traditionelle varianter, som eleverne ellers kender til.

Vi integrerer FN's verdensmål i kurset, udforsker brugen af bælgfrugter og oplever, hvordan de grønne alternativer kan være lige så velsmagende som kødbaserede retter.

Antal dage: 1 dag
Tidspunkt: 09.30-13.30
Sted: Meyers Madhus

OBS. udfyld venligst klassetrin i note ved tilmelding

Burgere er en velkendt klassiker på middagsbordet og traditionelt lavet med hakket oksekød. Men oksekød har et højt CO2-aftryk og bidrager til klimabelastningen. Derfor fokuserer vores Grønne Burger-kursus på at forstå klimapåvirkningen af vores madvaner og valg af ingredienser.

Vi går i køkkenet og eksperimenterer med burgerens komponenter: Vi sylter, bager boller og laver mayonnaise. Gennem arbejdet med grønne alternativer skaber vi sammen den perfekte plantebaserede burgerbøf. Resultatet er en lækker, grøn burger, der helt sikkert kan måle sig med de traditionelle varianter, som eleverne ellers kender til.

Vi integrerer FN's verdensmål i kurset, udforsker brugen af bælgfrugter og oplever, hvordan de grønne alternativer kan være lige så velsmagende som kødbaserede retter.

Antal dage: 1 dag
Tidspunkt: 09.30-13.30
Sted: Meyers Madhus

OBS. udfyld venligst klassetrin i note ved tilmelding

Vi tænder op i vores store udendørs stenovn og bruger pizzaen som startskud til en rejse ind i den italienske madkultur. Vi arbejder med surdejspizzadej fra bunden, og taler om dejens egenskaber, konsistens og smag, der er helt afgørende for den perfekte pizza. Undervejs skal den brændefyrede ovn passes og temperaturen holdes. Vi bruger få italienske og flest danske råvarer i sæson.

Antal dage: 1 dag
Tidspunkt: 09.30-13.30
Sted: Meyers Madhus
Kan bookes af: 7.-9. klasse

Burgere er en velkendt klassiker på middagsbordet og traditionelt lavet med hakket oksekød. Men oksekød har et højt CO2-aftryk og bidrager til klimabelastningen. Derfor fokuserer vores Grønne Burger-kursus på at forstå klimapåvirkningen af vores madvaner og valg af ingredienser.

Vi går i køkkenet og eksperimenterer med burgerens komponenter: Vi sylter, bager boller og laver mayonnaise. Gennem arbejdet med grønne alternativer skaber vi sammen den perfekte plantebaserede burgerbøf. Resultatet er en lækker, grøn burger, der helt sikkert kan måle sig med de traditionelle varianter, som eleverne ellers kender til.

Vi integrerer FN's verdensmål i kurset, udforsker brugen af bælgfrugter og oplever, hvordan de grønne alternativer kan være lige så velsmagende som kødbaserede retter.

Antal dage: 1 dag
Tidspunkt: 09.30-13.30
Sted: Meyers Madhus

OBS. udfyld venligst klassetrin i note ved tilmelding

Burgere er en velkendt klassiker på middagsbordet og traditionelt lavet med hakket oksekød. Men oksekød har et højt CO2-aftryk og bidrager til klimabelastningen. Derfor fokuserer vores Grønne Burger-kursus på at forstå klimapåvirkningen af vores madvaner og valg af ingredienser.

Vi går i køkkenet og eksperimenterer med burgerens komponenter: Vi sylter, bager boller og laver mayonnaise. Gennem arbejdet med grønne alternativer skaber vi sammen den perfekte plantebaserede burgerbøf. Resultatet er en lækker, grøn burger, der helt sikkert kan måle sig med de traditionelle varianter, som eleverne ellers kender til.

Vi integrerer FN's verdensmål i kurset, udforsker brugen af bælgfrugter og oplever, hvordan de grønne alternativer kan være lige så velsmagende som kødbaserede retter.

Antal dage: 1 dag
Tidspunkt: 09.30-13.30
Sted: Meyers Madhus

OBS. udfyld venligst klassetrin i note ved tilmelding

Bålmad er en af de mest populære mad-aktiviteter i børnehaver og vuggestuer. Og med god grund. At lave mad over bål skaber begejstring og engagement i måltidet, fællesskab og hyggeligt samvær.
Mange børn er mere modige med mad og tør smage på flere ukendte råvarer og retter, når de er med til at lave bålmad. Samtidig er bålmaden en oplagt aktivitet til at inddrage børnene i tilberedningen af måltider.

De kan være med til at snitte, ælte, samle urter eller noget helt fjerde. Jo mere vi inddrager børnene i hele rejsen fra jord til bord, des større er muligheden for at skabe madmod og madglæde.

En underviser fra Meyers Madhus kommer på besøg hos jer, med råvarer og inspiration til velsmagende og sanselig bålmad.
Sammen med børnene arbejder vi på at tilberede dagens frokost eller eftermiddagsmad og undervejs kommer underviseren med tips og tricks til hvordan I efterfølgende kan holde liv I de gode traditioner.

Antal dage: 1 dag
Antal hold: 2 hold (max 12 børn pr. hold)
Tidspunkt: 09.15-11.15// 12.15-14.15
Sted: Jeres daginstitution

OBS: I booker automatisk to hold, ved at booke dette kursus. Et om formiddagen og et om eftermiddagen.

OBS: For at booke dette kursus skal I have 1 bålsted, ca. ½ kubikmeter brænde, adgang til service til børnene, adgang til drikkevand og håndvask.
Vi kontakter jer omkring det mere praktiske når vi nærmer os.